Los alimentos libres de gluten fueron el centro de una reunión entre el Ministerio de Salud, la ANMAT, el INAL y la Asociación Celíaca Argentina. Allí se abordaron los lineamientos del proyecto de modificación al Código Alimentario Argentino.
El secretario de Calidad en Salud del Ministerio de Salud, Alejandro Collia; el administrador de la ANMAT, Manuel Limeres; la directora del INAL, Mónica López, se reunieron ayer junto a representantes de la Asociación Celíaca Argentina.
El objetivo fue presentar a la organización los lineamientos del proyecto de modificación al Código Alimentario Argentino, en la definición de los alimentos libres de gluten, acordado y remitido por la CONAL a la instancia de consulta pública durante 30 días. Según lo comunicado, la propuesta se encontrará próximamente disponible para comentarios de los interesados en el sitio web de la Comisión. Ver Comunicado.
Durante el encuentro, se reconoció el recorrido y los avances en la materia desde los inicios de las normativas desarrolladas en torno a los alimentos libres de gluten y el trabajo conjunto entre el sector regulado, las organizaciones y las autoridades sanitarias. Asimismo se destacó el aumento de esta categoría de alimentos disponibles y el acceso a la información a través del listado oficial.
